Menu Spesial Tanpa Digoreng: Lodeh Tempe, Tempe Bacem, dan Sambal Tumpeng Tempe yang Menyehatkan

4. Angkat, tiriskan, dan panggang hingga kecokelatan.

Baca Juga: Olahan Tempe tanpa Digoreng, Ada Bacem hingga Steak

3. Sambal Tumpeng Tempe

Sambal tumpeng tempe, khas Jawa Tengah dan Jawa Timur, menggunakan tempe yang beragam tingkat kematangannya.

Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

- 150 gram tempe (campuran tempe baru dan tempe busuk)
- 200 ml santan
- 2 helai daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek

Bumbu Halus:

- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit, cincang halus
- 1 ruas kencur
- Gula, garam, dan penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus tempe hingga lunak, lalu lumatkan.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

3. Masukkan tempe, tumis hingga merata.

4. Tambahkan santan, masak hingga mengental. Koreksi rasa, sajikan.

Dengan variasi hidangan tempe tanpa digoreng ini, nikmati kelezatan tanpa kekhawatiran akan kandungan lemak berlebih.