Berapa Lama Marinasi Daging Ayam yang Tepat? Tips Praktis untuk Hasil Lezat

Catatanfakta.com - Marinasi, tahapan penting dalam mempersiapkan daging sebelum dimasak, ternyata memiliki peran besar dalam menciptakan cita rasa yang lezat.

Khususnya pada daging ayam, marinasi dapat membuatnya gurih dan nikmat saat disantap.

Marinasi ini melibatkan penggunaan bumbu-bumbu, buah-buahan asam, aneka rempah, garam, dan merica. Salah satu buah asam yang sering digunakan adalah jeruk nipis.

Jeruk nipis berfungsi untuk mengempukkan daging, meskipun harus dilakukan dengan hati-hati untuk menghindari kerusakan tekstur daging.

Namun, pertanyaannya adalah, berapa lama waktu marinasi yang tepat untuk daging ayam? Berdasarkan informasi yang dihimpun dari laman All Recipes, daging ayam sebaiknya dimarinasi selama sekitar dua hingga tiga jam.

Namun, jika menggunakan bahan asam seperti jeruk nipis atau cuka, sebaiknya tidak melebihi empat jam.

Penting untuk diingat bahwa bahan asam dapat membantu melonggarkan serat daging, tetapi penggunaan yang berlebihan dapat membuat daging menjadi berkerut dan lembek.

Oleh karena itu, perlu memperhatikan waktu marinasi dengan seksama.

Baca Juga: Rahasia Matang Merata: Berapa Lama Membakar Ikan Utuh dan Tips Membakar yang Tepat

Berikut beberapa tips praktis untuk marinasi daging ayam yang lebih efektif:

1. Cuci dan potong ayam sebelum dimarinasi, terutama jika menggunakan potongan lebih kecil, karena mereka dapat lebih cepat menyerap bumbu.

2. Bumbui daging setelah dicuci dan dipotong, hindari penambahan cuka atau jeruk nipis jika disimpan untuk stok.

3. Simpan daging ayam dalam wadah tertutup untuk mencegah kontaminasi.

4. Jika ingin mempercepat proses, marinasi selama 30 menit juga bisa memberikan hasil yang memuaskan.