2. Capcay Goreng Tofu
- 2 wortel ukuran sedang, iris serong dan tipis
- Pakcoy secukupnya
- Kembang kol secukupnya, potong kecil
- 1 buah tofu, potong sesuai selera, goreng sebentar
- 1 batang daun bawang
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 bawang bombay
- Lada bubuk, kaldu, saus tiram, garam secukupnya
- 1 sdm minyak wijen
- Sedikit air
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak wijen, masukkan bawang bombay.
- Masukkan wortel, tambahkan bumbu, lalu masukkan kembang kol dan tofu.
- Tambahkan air dan tunggu hingga mendidih.
- Masukkan pakcoy dan bawang daun, tunggu hingga air susut.
- Angkat, sajikan.
3. Capcay Goreng Ayam
- 1 buah wortel ukuran sedang, iris tipis
- 5 batang buncis, iris sesuai selera
- Jagung muda secukupnya
- Pakcoy secukupnya
- 100 gram dada ayam, potong dadu
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdm saus tiram
- Garam, merica, kaldu secukupnya
- 1 sdm maizena, larutkan dengan air hangat
- Sedikit air
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan bumbu dan dada ayam.
- Masukkan wortel, aduk hingga wortel empuk.
- Tambahkan sayuran lainnya, aduk hingga merata.
- Tambahkan air dan larutan maizena, tunggu hingga air susut.
- Tes rasa, sajikan dengan nasi hangat.
Demikianlah beberapa resep capcay goreng yang tidak hanya lezat tetapi juga ramah untuk mereka yang sedang diet.
Selamat mencoba!
