Perbedaan Tepung Tapioka dan Terigu yang Wajib Anda Ketahui!

Catatanfakta.com -Dalam petualangan memasak sehari-hari, tepung menjadi bahan dasar yang tak terhindarkan.

Namun, siapa yang menyangka bahwa di antara ragam tepung yang ada, tepung tapioka dan tepung terigu ternyata memiliki perbedaan mendasar yang mungkin selama ini terlewatkan? Mari kita ungkap bersama misteri di balik dapur!

1. Asal Usul dan Bahan Baku

Tepung Tapioka:
Tepung tapioka berasal dari akar tanaman singkong. Proses pembuatannya melibatkan pemisahan pati singkong dan pembersihan secara menyeluruh sebelum dijadikan tepung halus.

Baca Juga: Film OOTD (OUTFIT OF THE DESIGNER): Dimas Anggara Debut Sutradara dalam Drama Romansa yang Ditunggu-tunggu!

Tepung Terigu:
Sebaliknya, tepung terigu dihasilkan dari biji gandum yang digiling menjadi bubur, lalu dipisahkan antara endosperm, kulit biji, dan gandum germs sebelum diolah menjadi tepung yang kita kenal.

2. Kandungan Nutrisi

**Tepung Tapioka:**
Tepung tapioka mengandung lebih banyak karbohidrat dan rendah serat. Namun, tepung ini bebas gluten, menjadikannya pilihan tepung yang aman bagi mereka yang memiliki intoleransi gluten.

Baca Juga:  Resep Makanan Bayi 6 Bulan yang Menstimulasi Kecerdasan Otak

**Tepung Terigu:**
Tepung terigu umumnya mengandung protein tinggi dan serat, tetapi juga mengandung gluten. Oleh karena itu, tepung ini kurang cocok untuk orang dengan sensitivitas atau alergi terhadap gluten.

3. Tekstur dalam Masakan

**Tepung Tapioka:**
Tepung tapioka sering digunakan untuk membuat adonan yang kenyal dan transparan, seperti bola-bola perkedel atau puding. Teksturnya yang lembut dan kenyal membuatnya menjadi bahan yang populer dalam kue-kue khas Asia.

Baca Juga:  Resep Omelet Sayur Saus Kacang, Sarapan Simpel Nan Lezat

**Tepung Terigu:**
Tepung terigu memberikan tekstur yang lebih padat dan berongga pada adonan roti, kue, atau pastri.