Sama-sama dari Singkong, Tahukah Kamu Apa Beda Combro dan Misro?

Catatanfakta.com - Combro dan misro, dua cemilan khas Sunda yang terkenal enak, sering dianggap sama karena memiliki bahan utama yang sama, yakni singkong. Meski begitu, keduanya memiliki perbedaan yang mencolok, mulai dari rasa, tekstur, isian, hingga bentuk.

Combro, singkatan dari bahasa Sunda "oncom di jero" atau dalam bahasa Indonesia berarti oncom di dalam, memiliki rasa gurih dengan isian oncom atau tempe yang terkadang terasa pedas.

Bentuknya bulat agak lonjong, berwarna coklat keemasan hasil dari proses menggoreng. Teksturnya agak renyah namun lembut ketika digigit. Combro biasanya dimakan dalam keadaan hangat dengan cabe rawit hijau untuk menambah kenikmatan.

Sementara itu, misro, singkatan dari bahasa Sunda "amis di jero" atau manis di dalam dalam bahasa Indonesia, memiliki adonan utama yang sama dengan combro, yaitu parutan singkong dan kelapa.

Namun, jeroannya berisi gula merah yang meledak di mulut saat disantap.

Misro memiliki rasa unik, gabungan gurih parutan kelapa dan singkong yang bersatu dengan manisnya gula merah, terasa lezat terutama saat disantap dalam keadaan hangat.

Berikut adalah resep untuk membuat combro dan misro sendiri di rumah:

 Resep Combro:

Adonan Combro:

- 500 gram singkong parut
- 100 gram kelapa parut
- 1 batang daun bawang
- Ketumbar secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya

Isian Combro

- 200 gram oncom atau tempe sesuai selera
- 20 buah cabai rawit merah
- 25 gram kemangi
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Gula secukupnya

Bumbu Halus: