Resep Terbaru! Yuk Coba Bikin Tekwan Praktis dengan Bahan Sederhana untuk Hidangan Lezat dan Sehat

Catatanfakta.com - Kembali lagi dengan hidangan lezat dari nusantara, kali ini kita akan mencoba meracik Tekwan, hidangan khas Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia.

Tekwan, dengan kuah gurihnya yang terbuat dari ikan laut, memberikan sensasi rasa yang unik dengan sentuhan gurih, asin, sedikit pedas, dan asam.

Tak hanya lezat, resep Tekwan ini juga dijamin praktis dengan bahan-bahan sederhana yang bisa kamu temukan dengan mudah di sekitarmu.

Berikut resep dan cara membuat Tekwan yang praktis dan lezat:

Bahan-bahan:
- 1 kg daging tenggiri giling.
- 1 butir telur.
- 2 sdm garam.
- 2 sdm gula.
- 1-2 sdm kaldu ikan.
- 500 ml air.
- 600 gram sagu.

Bahan Kuah Tekwan:
- 7 siung bawang putih.
- ½ sdm merica bubuk.
- ½ cm pala.
- ½ cm kayu masoyi parut.
- ½ cm kayu manis parut.
- 2 butir cengkeh.
- 1 bunga lawang.
- 1 sdt ebi yang sudah dihaluskan.
- 3-4 buah udang, rebus dengan kulitnya.
- Garam secukupnya.
- Kaldu jamur secukupnya.
- Gula secukupnya.
- Bunga sedap malam secukupnya.
- Bengkoang, iris tipis memanjang.
- Jamur tiram, iris tipis memanjang.

Bahan Pelengkap:
- Bihun atau soun.
- Cabai merah atau hijau.
- Jeruk nipis.

Cara membuat:

1. Campur ikan dengan bahan lainnya kecuali sagu. Aduk di mixer hingga teksturnya kental, berat, dan lengket.

2. Campur dengan sagu, lalu aduk sampai rata.

3. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan adonan tekwan yang sudah dibentuk kecil-kecil. Rebus hingga tekwan mengapung, lalu tiriskan.

4. Haluskan semua bahan untuk kuah, lalu tumis dengan sedikit minyak.

5. Rebus air dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam air.