Catatanfakta.com - Rendang, hidangan khas Indonesia yang begitu spesial, kembali menyapa saat momen Hari Raya Idul Adha.
Namun, tidak semua orang mampu menciptakan rendang yang empuk dan lezat.
Untuk itu, berikut adalah beberapa tips agar rendang yang Anda masak berhasil empuk dan cita rasanya benar-benar meresap.
Baca Juga: Cek Faktanya, Bolehkah Minum Kopi Sebelum Olahraga? Berikut Manfaat dan Tips Konsumsi
1. Pemilihan Daging yang Tepat
Dalam proses memasak rendang, pemilihan daging memiliki peran krusial.
Hindari memasak daging terlalu cepat. Jika ingin proses memasak lebih cepat, pilihlah daging sapi sirloin.
Namun, untuk mendapatkan rendang versi komplet, gunakan bagian paha atau betis sapi. Tekstur dagingnya yang agak keras membutuhkan waktu berjam-jam untuk diolah.
Baca Juga: Inovatif dan Alami: 9 Cara Membuat Masker Rempah dari Kunyit untuk Menjaga Kesehatan Kuli
2. Gunakan Santan dari Kelapa Tua
Penting untuk menghindari santan instan jika Anda ingin mendapatkan hidangan rendang yang lezat.
Lebih baik gunakan santan dari kelapa tua karena mengandung minyak yang diperlukan dalam memasak rendang.
Disarankan untuk menggunakan perbandingan 1 kg daging setara dengan 5 buah kelapa tua. Santan dari kelapa tua juga memberikan aroma harum alami pada rendang, membuatnya lebih tahan lama.