3. Kiwi
Kulit kiwi mengandung banyak vitamin C dan serat. Disarankan untuk mengirisnya tipis-tipis untuk mengurangi bulu halus pada kulit kiwi.
4. Mentimun
Kulit mentimun mengandung vitamin K, serat, dan potasium. Cuci dengan baik sebelum dikonsumsi karena kulit mentimun juga dapat mengandung lilin.
5. Wortel
Wortel kaya akan senyawa poliasetilen yang memiliki potensi melawan sel kanker. Senyawa ini terutama terdapat di bawah kulit wortel.
6. Kentang
Kulit kentang mengandung lebih banyak serat, zat besi, dan folat dibandingkan bagian dagingnya. Hal serupa berlaku untuk kulit ubi jalar.
7. *rong
Kulit terong kaya akan antioksidan bernama nasunin, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jaringan otak.
Nasunin juga termasuk dalam kelompok flavonoid yang dapat membantu penurunan berat badan.
Dengan memahami manfaat nutrisi yang terkandung dalam kulit buah dan sayur ini, diharapkan dapat menjadi panduan bagi mereka yang ingin meningkatkan asupan nutrisi dan menjalani gaya hidup sehat.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba menyantap buah dan sayuran bersama kulitnya!