Catatanfakta.com - Cireng, atau aci digoreng, menjadi camilan khas Sunda yang kian populer berkat kelezatan rasanya dan kepraktisan dalam pembuatannya.
Bahan dasar tepung kanji atau tapioka diolah menjadi adonan yang nantinya digoreng hingga menghasilkan tekstur krispi di luar namun kenyal di dalam.
Selain mudah dibuat, keunikan cireng terletak pada kemampuannya untuk di-kreasikan dengan berbagai isian dan bumbu pelengkap.
Salah satu inovasi terkini yang sedang hits adalah Cireng Bumbu Rujak.
Kombinasi cireng dengan bumbu rujak memberikan sentuhan rasa yang istimewa, membuat camilan ini semakin nikmat.
Berikut adalah resep praktis untuk membuat Cireng Bumbu Rujak yang lezat dan bikin ketagihan:
Bahan-bahan untuk Cireng:
- 250 gram tepung tapioka/tepung kanji
- 50 gram tepung terigu
- 3 siung bawang putih
- 2 batang seledri
- 1 batang daun bawang
- 2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk Bumbu Rujak:
- 5 buah cabai rawit
- 1 sendok makan gula merah
- 1 buah asam jawa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh terasi
- Air panas secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Cireng:
1. Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu dalam wadah besar.
2. Tambahkan bawang putih halus, daun bawang, dan seledri yang sudah diiris tipis.
3. Masukkan lada, kaldu, ketumbar, dan garam ke dalam campuran tersebut.