Bahan Cilok
(Sesuai dengan bahan cilok pada resep sebelumnya)
Bahan Kuah Cinta Khas Ciamis
- 300 ml air
- 1 tulang ayam bagian dada, potong-potong
- Dua batang seledri
- Dua batang daun bawang (ambil bagian batangnya saja)
- 1 siung bawang putih dan bawang merah, haluskan
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
- Kecap secukupnya
- 10 butir cabai rawit (atau sesuai selera)
- 1 sendok teh cabai bubuk
- 2 sendok makan saus tomat
Baca Juga: Realme 11 Pro 5G Mendapat Akses Awal ke Realme UI 5.0 Berbasis Android 14
Cara Membuat
Sesuai dengan langkah-langkah pembuatan cilok sebelumnya.
Kuah Cinta Khas Ciamis:
- Rebus air dan tambahkan bawang merah, bawang putih, tulang ayam, seledri, dan batang daun bawang yang telah dihaluskan. Ungkep hingga mendidih.
- Masukkan aneka bumbu, bubuk cabai, dan saus tomat. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Ulek cabai rawit hingga halus di tempat terpisah.
- Matikan kompor, tata cilok di atas mangkuk, siram dengan kuah panas, beri sedikit kecap, bawang goreng (opsional), dan cabai rawit yang sudah dihaluskan.
- Cilok kuah cinta khas Ciamis siap disajikan.*Catatan: Untuk menjaga kekenyalan cilok, perhatikan perbandingan tepung tapioka dan tepung terigu sebesar 2 banding 1 (2 untuk tapioka dan 1 untuk terigu).
Selamat mencoba!