Catatanfakta.com -Dalam dunia kuliner yang kaya rasa, sayur asem menjadi salah satu hidangan tradisional Indonesia yang tak pernah kehilangan pesonanya.
Kombinasi rasa asam segar dan bumbu rempah yang khas membuat sayur asem selalu menjadi pilihan yang menggoda lidah.
Bagi Anda yang ingin mencoba kelezatan khas Nusantara ini di dapur sendiri, berikut adalah cara praktis membuat sayur asem yang lezat:
Bahan-bahan:
1. Sayuran Segar:
- Kacang panjang
- Melinjo
- Jagung manis
- Labu siam
- Kentang
- Terong ungu
- Daun melinjo
Baca Juga: Wonton Chili Oil, Racikan Pedas Gurih ala Restoran Chinese yang Wajib Dicoba
2. Bumbu Rempah:
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Tamarind (asam jawa) secukupnya
Langkah Pembuatan:
1. Siapkan Sayuran:
- Potong sayuran sesuai selera. Pastikan sayuran yang dipilih segar untuk hasil terbaik.
2. Rebus Air:
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Pastikan jumlah air cukup untuk merebus semua sayuran.
3. Tambahkan Bumbu Rempah:
- Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, jahe, garam, dan gula ke dalam air rebusan.
Biarkan rempah-rempah memberikan aroma sedap pada kuah sayur.
4. Masukkan Sayuran:
- Tambahkan sayuran yang telah dipotong ke dalam panci. Biarkan sayuran matang, tetapi tetap al dente untuk menjaga kelembutan tekstur.