Nikmati Kelezatan Thailand di Rumah: Resep Mango Sticky Rice yang Mudah dan Lezat

Catatanfakta.com -Mango sticky rice, atau yang dikenal sebagai khao niew mamuang, kini bisa dinikmati di rumah dengan mudah.

Hidangan penutup khas Thailand ini telah menjadi favorit banyak orang karena kombinasi rasa manis dan lembut dari ketan, mangga segar, dan saus santan gurih.

Berikut adalah resep autentik mango sticky rice yang bisa Anda coba sendiri di dapur:

Bahan-bahan:

Beras Ketan:
- 1 kg beras ketan berkualitas baik
- 800 ml santan segar
- 150 g gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, potong-potong

Baca Juga: Udang Panggang Gurih dengan Nasi Mentega, Resep Enak ala Sisca Soewitomo

Saus Santan Topping:
- 250 ml santan kental
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 1 sdt tepung beras, larutkan dengan sedikit air

Pelengkap:
- 2-3 buah mangga harumanis, kupas
- 2 sdm biji wijen sangrai atau kacang hijau kupas sangrai

Cara Pembuatan:

Beras Ketan:
1. Rendam beras ketan dalam air selama 4-6 jam atau semalam.
2. Tiriskan beras ketan.
3. Kukus beras ketan yang telah ditiriskan selama 30-45 menit atau hingga matang.
4. Pastikan teksturnya lembut dan lengket.

Baca Juga: Polytron T-Rex Electric, motor listrik premium dengan desain futuristik, siap mengguncang pasar pada tahun 2024.

Saus Santan Topping:
1. Rebus santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih.
2. Tuang larutan tepung beras, aduk hingga kental, lalu angkat.

Penyajian:
1. Letakkan beras ketan yang telah matang di piring saji.
2. Siram saus santan yang telah dibuat di atas beras ketan.
3. Atur potongan mangga di atasnya.
4. Taburi biji wijen panggang atau kacang hijau sangrai jika diinginkan.
5. Sajikan mango sticky rice segera, bisa disantap selagi hangat maupun dingin.

Baca Juga: MG Motors Indonesia Menghadirkan Kejutan di GIIAS 2023: Diskon PPN hingga Rp 70 Juta untuk MG4 EV